दोस्तों आज का लेख “Barnyard Millet” के बारे में है। इस लेख में आप जान पाएंगे कि इसमें कौन कौन से पोषक तत्व (Barnyard Millet Nutritional Value) होते है। Barnyard Millet के फायदे (Barnyard Millet Benefits in Hindi) और उपयोग (Use of Barnyard Millet in Hindi) क्या है? Barnyard Millet के नुकसान (Side Effects of Barnyard Millet) क्या है? तो चलिए शुरू करते है।
Barnyard Millet क्या है? – What is Barnyard Millet in Hindi
हिंदी में Barnyard Millet को सांवा कहते है। सांवा (Barnyard Millet) बाजरे की ही एक प्रजाति है, जिसे Barnyard Millet के नाम से जाता है। Barnyard Millet का वैज्ञानिक नाम Echinochloa esculenta है। सांवा के पौधे का लंबाई 60 से 130 सेंटीमीटर तक होती है।
Barnyard विश्व के कई देशों में उगाया जाता है। Barnyard Millet का स्वाद मीठा होता है। सांवा के बीज स्लेटी रंग का चमकदार होता है। सांवा (Barnyard) का आकर देखने में साबूदाने से भी थोड़ा छोटा होता है।
सांवा (Barnyard) का फसल तैयार होने में 60 से 90 दिन का समय लगता है। सांवा (Barnyard) देखने में खेती के लिए काफी कम मात्रा में पानी की जरूरत होती है। इसकी फसल हर तरह की जमीन पर भी आसानी से की जा सकता है।
सांवा (Barnyard Millet) मिलेट की उत्पत्ति – Origin of Barnyard Millet in Hindi
अनाजों की श्रेणी में यह अनाज बहुत ही पुराना है। लगभग 2000(BC) ईसा पूर्व जापान में इस अनाज को सबसे पहले उगाया गया। इसलिए Barnyard Millet का उत्पत्ति (Origin of Barnyard Millet) Japan है। सांवा को Japanese Barnyard Millet अथवा Japanese Millet भी कहा जाता है।
सांवा की खेती (Barnyard Millet Cultivation) भारत, जापान, चाइना, और कोरिया इन देशों में काफी मात्रा में की जाती है। इसे जापान में चावल के रूप में पकाया और खाया जाता है।
Barnyard Millet को हिंदी में क्या कहते हैं – Barnyard Millet in Hindi
इसे अलग अलग देशों में अलग-2 नामों से जाना जाता है। भारत में भी इसे अलग-2 राज्यों में इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। Barnyard Millet in Hindi में “सांवा” कहा जाता है।
क्षेत्रीय इलाकों में Barnyard Millet को सांवा “संवत के चावल/सावा चावल ” (Samvat Ke Chawal) कहा जाता है। भारत के अन्य राज्यों में सांवा को अलग-अलग नाम दिए गए हैं। तो चलिए जानते है इसे और किस नाम से जाना जाता है।
अन्य भाषाओं में सांवा (बार्नयार्ड मिलेट) के नाम – Barnyard Millet Name in Hindi
भारत के अलग-अलग क्षेत्रों में Barnyard Millet को इन नामों से जाना जाता है (Barnyard Millet Meaning in Hindi)-
- बार्नयार्ड मिलेट (Hindi) : संवत के चावल/सावा चावल (Samvat Ke Chawal)
- Barnyard मिलेट (Tamil) : कुथिरैवली (Kuthiraivali)
- बार्नयार्ड मिलेट (Telugu) : उदलू,कोडिसमा (Udalu,Kodisama)
- Barnyard मिलेट (Kannada) : ओडलू (Oodalu)
- बार्नयार्ड मिलेट (Malayalam) : कवादापुल्लू (Kavadapullu)
- Barnyard मिलेट (Punjabi : स्वांक (Swank)
- बार्नयार्ड मिलेट (Bengali) : श्यामा (Shyama)
- Barnyard मिलेट (Oriya) : खीरा (Khira)
आगे हम जानेगे कि Barnyard Millet में क्या क्या पोषक तत्व (Barnyard Millet Nutritional Value in Hindi ) पाए जाते है।
सांवा (बार्नयार्ड मिलेट) मिलेट में पाए जाने वाले पोषक तत्व – Barnyard Millet Nutritional Value in Hindi
Barnyard Millet में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व (Barnyard Millet Nutritional Value) कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, प्रोटीन, मैगनिज, कैल्शियम, थयामिन, विटामिन, आयरन, फास्फोरस, फाइबर तथा रिबोफ्लेविन पाए जाते है।
डॉ खादर वली के अनुसार 100gm Barnyard Millet में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrient Content in Barnyard Millet) इस प्रकार से हैं-
- नियासिन Niacin (B3) = 1.5mg
- रिबोफ्लेविन Riboflavin (B2) = 0.08mg
- थयामिन Thiamine (B1) = 0.31mg
- केरोटिन Carotene = 0ug
- आयरन / इस्पात Iron = 2.9mg
- कैल्शियम Calcium = 0.02g
- फास्फोरस Phosphorous = 0.28g
- प्रोटीन Protein = 6.2g
- मिनरल / खनिज धातु Mineral = 4.4g
- कार्बोहाइड्रेट Carbohydrates = 65.5g
- फाइबर Fibers = 10g
- कार्बोहाइड्रेट फाइबर अनुपात Carbohydrate Fibers Ratio = 6.55
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सांवा (बार्नयार्ड मिलेट) का उपयोग होने वाले भाग- Beneficial Part
Barnyard Millet का जरूरत और उपयोग के अनुसार आप इन भागों का उपयोग कर सकते हैं।
- दानें (Grains)
- बीज
- पंचांग
बार्नयार्ड मिलेट खाने के फायदे – Benefits of Barnyard Millet in Hindi
सांवा चावल (बार्नयार्ड मिलेट) खाने के कई लाभ है जो इस प्रकार से है –
बार्नयार्ड मिलेट का उपयोग खून की कमी दूर करने में – Health Benefits of Barnyard Millet in Anaemia
Barnyard Millet में प्रचुर मात्रा में आयरन / इस्पात Iron (2.9mg/100g), कैल्शियम Calcium (0.02g/100g) और प्रोटीन Protein (6.2g/100g) होता है। जो एनीमिया की समस्या को दूर करने में आपकी मदद करता है।
सांवा (Barnyard) का नियमित रूप से सेवन करने से नवजात महिलाओं में एनीमिया समस्या कम हो जाता है। तथा उनमे स्तन का दूध बहुत होता है।
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डायबिटीज को नियंत्रित करने में बार्नयार्ड मिलेट का इस्तेमाल – Barnyard Millet use in Diabetes Cure
नियमित रूप से सांवा (Barnyard) से बने आहार लेने से Diabetes को Cure करने में मदद मिलती है। रोग प्रतिरोध क्षमता में वृद्धि होती है।
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थायरॉइड को नियंत्रित करने में बार्नयार्ड मिलेट का इस्तेमाल – Thyroid Cure By Barnyard Millet
नियमित रूप से सांवा (Barnyard) से बने आहार लेने से Thyroid को Cure रहता है। सांवा (बार्नयार्ड मिलेट) अग्नाशय के लिए भी काफी अच्छा होता है।
थकान/कमजोरी दूर करता है बार्नयार्ड मिलेट
सांवा उन लोगों के लिए बहुत ही फायदेमंद है जिनको थकान, कमजोरी व हर वक्त नींद आती रहती है। साथ ही जिन व्यक्तियों को एक जगह बैठ कर लंबे समय तक काम करना होता है और एनर्जी नहीं रहता उनके लिए भी Barnyard एक आदर्श भोजन के रूप में ग्रहण किया जा सकता है।
यकृति/गुर्दे/पित्ताशय के लिए फायदेमंद है बार्नयार्ड मिलेट- Benefits of Barnyard in Liver/Kidney/Gallbladder
सांवा (Barnyard) से बने आहार का नियमित सेवन Liver व Kidney के लिए काफी फादेमंद होता है। यह यकृति/गुर्दे/पित्ताशय की थैली की सफाई करता है।
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पीलिया में बार्नयार्ड मिलेट का इस्तेमाल
बार्नयार्ड मिलेट का सेवन करने से पीलिया रोग (Jaundice Cure) में काफी फायदा होता है। यह पीलिया से जल्द छुटकारा दिलाता है।
कब्ज में बार्नयार्ड मिलेट का सेवन – Barnyard-Millet Use in Constipation
बार्नयार्ड मिलेट में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है। नियमित रूप से इससे बने आहार लेने से कब्ज की समस्या (Constipation Problem) ठीक हो जाती है।
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कैंसर में फायदेमंद है बार्नयार्ड मिलेट का सेवन – Barnyard Millet Benefits in Cancer
बार्नयार्ड मिलेट अंडाशय और गर्भाशय के कैंसर को कम करने में सहायक है। संवा का नियमित सेवन कैंसर के खतरे को कम करता है। सांवा से बने आहार लेने से यह हमे छोटी आंत में अल्सर गठन और बड़ी आंत के यकृत और प्लीहा के कैंसर से बचता है।
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निष्कर्ष – Conclusion
आशा है इस लेख के माध्यम से आप Barnyard Millet सांवा के फायदें (Barnyard Millet Benefits) को अच्छी तरह से जान चुके होंगे। यदि यह जानकारी आपको अच्छी लगी हो तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया Comment Box में जरूर दें।
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धन्यबाद !
